Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Côte-Bodin
se démarque par sa puissance, sa structure tannique marquée et ses arômes très intenses. On retrouve des notes de fruits rouges et noirs, des accents de fleurs d'oranger et d'épices affirmés. Les tannins affirmés et la puissance de la bouche lui confèrent une allonge et un potentiel de garde remarquable ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec une épaule d'agneau confite aux épices, des aubergines farcies ou encore un tournedos Rossini. A servir autour de 15°C.
VignobleLa
Côte-Bodin
est issue de la Côte-Blonde et pourtant, elle offre le caractère de la Côte-Brune. Les vignes se trouvent sur des sols bruns de Micaschistes, tout près du lieu-dit la Landonne. Les vignes sont âgées de 5 à 30 ans. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinification avec levures indigènes - Elevages en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireStéphane a fait passer le vignoble de 2,5 à 20 hectares en l'agrandissant et en abandonnant la polyculture sur le domaine. Il a largement modernisé l'équipement et a fait le choix de vinification en parcellaire pour souligner le potentiel de chacun des terroirs.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2025 - 2040 |
Puissance, intensité et grande finesse nous transcendent dans cette belle Côte-Bodin !
Commentaire