Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Hautes Garrigues
est unGigondas
sérieux et profond. Ce vin est marqué par des notes finement épicées qui se mêle à des touches réglissées et des tanins charnus, qui lui confère une longévité exceptionnelle.Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera délicieuse accompagné d'un bon tajine d'agneau aux abricots ou encore avec une daube de boeuf aux olives. Carafer le vin 2h avant de le déguster et servez-le autour de 15-16°C.
VignobleLe vignoble se trouve sur le lieu-dit
Les Hautes Garrigues
sur le plateau deGigondas
. Les vignes âgées de 75 ans en moyenne reposent sur des sables riches en argiles rouges chargés en cailloutis calcaires. Le vignoble est entièrement certifié Ecocert et Demeter.Vinification et élevage- Vendange manuelle avec tri à la vigne- Fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox- Élevage de 18 mois en foudres de chêne Stockinger et en jarres en terre-cuite- Mise en bouteille sans collage ni filtration
Propriétaire(s) et histoireLes vins du domaine sont issus de parcelles historiques qui se trouvent sur de grandes appellations de la Vallée du Rhône, tels que
Gigondas
,Châteauneuf-du-Pape
,Vacqueyras
etCôtes du Rhône
.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache 50%, Mourvèdre 50% |
| Apogée : | 2025 - 2038 |
Les Hautes Garrigues est un vin sublime entre profondeur, notes épicées, et tanins charnus. Ce Gigondas bénéficie d'un potentiel de garde exceptionnel !
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