Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Gigondas 2015
est une cuvée à couper le souffle ! Son nez, d'une grande finesse développe des notes fruitées et florales. En bouche, le vin dévoile une incroyable minéralité se mêlant à des tanins délicats.Clos Derrière Vieille
bénéficie d'un joli potentiel de garde, vous pouvez le laisser encore quelques années en cave ou le déguster dès aujourd'hui.Accords mets-vin et ServiceCe
Gigondas
se mariera à merveille avec des gibiers, un onglet de boeuf aux échalotes ou encore des fromages de type Saint-Marcellin. Carafer le vin 2h avant de le déguster et servez-le autour de 15-17°C.VignobleLe vignoble est situé sur le lieu-dit
Clos Derrière Vieille
sur les jolis coteaux deGigondas
. Les vignes sont âgées d'une quarantaine d'année et sont plantées sur des sols composés de marnes grises du Crétacé, très riche en calcaire.Le vignoble est conduit enbiodynamie
et culminent à 350 mètres d'altitude sur de longues terrasses étroites et est exposé au nord-ouest.Vinification et élevage- Vendange manuelle et tri à la vigne- Fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox- Pressurage en pressoir pneumatique- Élevage de 18 mois en foudres de chêne Stockinger et en jarres en terre-cuite- Mise en bouteille sans collage ni filtration
Propriétaire(s) et histoireLorsque la
famille Gras
fait l'acquisition duClos Derrière Vieille
en 1994, il est quasiment à l'état d'abandon. A force de travail et de passion, les terrasses sont restaurées et magnifiquement mise en valeur.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache 80%, Mourvèdre 10%, Syrah 10% |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Clos Derrière Vieille 2015 est un incroyable vin à déguster dès maintenant. D'une grande finesse, ce Gigondas vous subjuguera à coup sûr !
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