Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Un grand Chablis qui offre un bouquet très expressif d'une splendide complexité. Citron, mandarine et pamplemousse nous invitent à tremper les lèvres dans ce fin nectar. En bouche, la fraîcheur est saisissante, presque iodée. Les saveurs gourmandes de fruits blancs et de citron s'accompagnent de notes d'épices douces qui donnent du volume à la cuvée.
Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, privilégiez des poissons ou des crustacés. Nous vous proposons un risotto de langoustines, une nage de lotte ou encore des lasagnes de la mer. Servez-le à 12 ° à partir de 2022 et bien au delà. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille 2 heures avant la dégustation.
VignobleBougros s'étend sur quinze hectares de vignes. Il s'agit d'un des Grands Crus chablisien. Les vignes se trouvent à mi-pente sur des sols maigres et calcaires qui apportent une finesse incroyable aux cuvées.
Vinification et élevageFermentation et élevage en grands contenants de bois pendant environ 1 an.
Propriétaire(s) et histoireEn 2004,
Samuel Billaud
récupère 4 hectares de vignes sur les plus beaux coteaux deChablis
. Il créer alors sa propre maison de négociant-vinificateur et propose des cuvées parcellaires de très haut niveau. En très peu de temps, il classe ses vins parmi les meilleurs de l'appellation.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chablis |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Ce Chablis Grand Cru Les Bougros est incroyable . Riche, complexe et captivant !
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