Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Bourgogne Côte d'Or
dévoile une jolie robe doré brillante. Au nez, ce vin développe des arômes de pêche, d'agrumes et quelques notes boisées. En bouche, le vin est parfaitement équilibré, on retrouve une jolie minéralité et se termine sur une finale avec une persistance remarquable.Accords mets-vin et ServiceDégustez ce
Bourgogne Côte d'Or
avec des fruits de mer, des crustacés ou encore un tartare de poisson.VignobleLe vignoble de 9 hectares de vigne est conduit en agriculture biologique. Cette cuvée est issue d'un monocépage de chardonnay qui sont plantés sur un sol pierreux avec une faible proportion d'argile et de calcaire.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles
Propriétaire(s) et histoireRémi Jobard
a récupéré le domaine familial en 1991, en succédant à son père. Très vite il effectue de nombreux investissement, notamment en convertissant le vignoble enagriculture biologique
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne Côte d’Or |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Chardonnay |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2024 - 2028 |
Ce Bourgogne Côte d'Or offre toute la finesse et la minéralité du chardonnay. On aime sa fraîcheur, signature des vins du Domaine Rémi Jobard !
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