Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Croix
est une cuve incontournable dePouilly-Fuissé
. Le nez puissant et aromatique est gorgé de pêches et de fleurs blanches. La bouche est éclatante et offre une belle texture. On apprécie la droitutre, la délicatesse des arômes et la finale interminable. A déguster absolument ! Accords mets-vin et ServiceCette belle cuvée sera idéale à l'apéritif ou avec de belles volailles (cailles rôties, chapon, etc.) La blanquette de veau ou les pâtes à la crème et aux champignons seront également parfaits ! A servir autour de 11 - 13 °C.
VignobleLa Croix est issue de petites parcelles de
Chardonnay
âgé de 50 ans en moyenne. Les 4 hectares se trouvent sur un sol limoneux et schisteux. Ce sol apporte beaucoup de minéralité et de droiture à la cuvée. Vinification et élevage- Vendanges manuelles à maturité- Fermentation avec levures indigènes- Fermentation malo-lactiques en fûts de chêne (228 litres)- Elevage sur lies fines durant 18 à 30 mois (aucun bâtonnage)
Propriétaire(s) et histoireJean-Jacques Robert a repris le domaine de son grand-père. Il continue de fournir des cuvées magnifiques qui sont de véritables icônes de leur appellation.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pouilly-Fuissé |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
La Croix est un grand Pouilly-Fuissé très pur et éclatant. Le Domaine Robert-Denogent nous impressionne encore une fois !
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