Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Vignots Pommard
A déguster autour de 15°C, avec des aiguillettes de canard à la moutarde, un joli rôti de porc ou encore un perdreau farci aux champignons.
Vignoble
Les vignes se trouvent en altitude (environ 330 mètres) ce qui confère une belle fraîcheur aux raisins. Vignots fait d'ailleurs référence aux "vignes du haut" de l'appellation.
Vinification et élevage
Propriétaire(s) et histoire
Ce vigneron fait partie de la nouvelle génération de
Bourgogne
. Il signe déjà de très jolis vins, délicats et pleins de finesse. Il souhaite convertir son vignoble en bio et continue à étendre son domaine sur de belles parcelles de la région. Affaire à suivre !| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Charpenté, aromatique et plein de caractère, ce Pommard figure parmi les incontournables de l'appellation.
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