Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Narvaux 2019
offre une grande palette aromatique et une très grande complexité. En bouche, on retrouve un vin très minéral et de beaux arômes d'agrumes, ainsi que quelques notes florales. La finale est structurée et précise, pour notre plus grand plaisir. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est parfaite avec des crustacés ou des volailles. Il est conseillé de le déguster à une température de service de 12 à 14°C.
VignobleLes vignes se trouvent autour de
Meursault
. Le sol est sol argilo-calcaire, et un peu de craie. La parcelle est exposée est.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification par presse douce et lente afin d'obtenir une extraction douce des arômes- L'élevage se fait sur lies fines et assemblage en cuve inox
Propriétaire(s) et histoirePierre-Vincent Girardin
s'est formé tout seul au métier de vigneron. À tout juste 19 ans, il a créé son propre vin à l'aide de son père. Aujourd'hui, il met toute sa passion et son savoir-faire dans ses cuvées. Ce jeune vigneron plein d'avenir à la tête du domaine est aujourd'hui considéré comme une figure montante de laBourgogne
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Les Narvaux 2019 est une cuvée magnifique. Une structure impeccable, une finale longue en bouche. Un très bon vin !
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