Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime ce
Meursault
qui révèle unchardonnay
complexe, à la fois fruité, floral et riche. En bouche, le vin est ample et charnu avec une belle minéralité. La finale est pure et laisse le palais fais : une seule envie, reprendre une gorgée.Accords mets-vin et ServiceVolaille, viande blanche et poisson seront parfaits avec cette cuvée. Un risotto de dinde aux champignons et mascarpone par exemple.
VignobleLes vignes de chardonnay se trouvent à Meursault sur un sol argilo-calcaire très pentu.
Vinification et élevage- tri et vendanges manuelles - Presse longue et lente pour une extraction tout en douceur - Elevage en fût de chêne avec levures naturelles
Propriétaire(s) et histoirePierre-Vincent Girardin
cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Un Meursault plein de corps, à la fois charnu et minéral. Quelle belle longueur !
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