Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Renardes
offre un vin dense aux jolis arômes de fruit rouge, de réglisse et d'épices. Incroyablement riche, cette cuvée est remarquablement structurée avec une grande persistante aromatique. Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée sur une viande de caractère ou une belle pièce de viande comme une côte de boeuf. En accompagnement, les truffes et un condiment de fruits noirs rappelleront la complexité de la cuvée. Dans sa jeunesse, cette grande cuvée mérite d'être carafée afin que tous ces arômes se révèlent.
SolL'appellation
Corton
se trouve en pente sur la colline de Corton. Le sol se compose d'argile crayeuse riche en marne sur un terroir d'exception.Vinification et élevage- Vendanges et tris manuels- Presse douce et lente pour une extraction douce des arômes - Elevage en fût de chêne
Propriétaire(s) et histoirePierre-Vincent Girardin
cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Les Renardes exprime toute la complexité de Corton avec ses accents fruités, fleuris et sa complexité incroyable.
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