Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quelle belle dégustation nous réserve ce
Bâtard-Montrachet
! Poire, citron confit, croissant au beurre et amandes composent le bouquet complexe du vin. En bouche, la texture ronde, soyeuse et les arômes intenses et persistants nous comblent. Une grande cuvée qui traversera les années. Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons d'accompagner ce vin de poissons gras, tel que du saumon. Il ira également très bien avec des crustacés et des fromages doux à pâte molle. À déguster à une température de service de 13°C.
VignobleBâtard-Montrachet
se trouve à la fois surPuligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
. Le sol du vignoble se compose d'argile et de calcaire. L'exposition des vignes dechardonnay
est à l'est.Vinification et élevage- Récolte à la main- Fermentation en fûts de chêne (12 mois) avec les levures indigènes
Propriétaire(s) et histoire
Pierre-Vincent Girardin
est un vigneron à suivre enBourgogne
. Ce jeune vigneron talentueux crée des cuvées de haut niveau et impressionnantes de finesse. Depuis son enfance, il vit dans le vignoble aux côtés de ses parents vignerons. Il déguste des cuvées de légende et a voyagé, ses expériences lui permettent de créer dès aujourd'hui des vins d'une grande maturité.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Puissance et persistance aromatique caractérisent ce Bâtard-Montrachet de très haut niveau !
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