Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe de ce
Bâtard-Montrachet
est dorée avec de jolies notes de fruits à coque et de miel au nez. En bouche, le vin est profond, intense jusqu'à la finale incroyablement persistante. Laissez-lui le temps de révéler tout son potentiel. Accords mets-vin et ServiceAccompagnez cette cuvée d'une belle viande blanche en sauce à la crème. Poissons, fruits de mer seront aussi parfaits. VignobleBâtard-Montrachet se trouve sur les communes de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet. Le sol se compose d'argile et de calcaire avec beaucoup de graviers. Les vignes de chardonnay sont exposées à l'est et dévoile le meilleur de se terroir d'exception.
Vinification et élevage- Vendange manuelle avec tri sur cep- Presse et extraction légère - Fermentation en fûts de chêne avec levure indigène
Propriétaire(s) et histoirePierre-Vincent Girardin
cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Bâtard-Montrachet figure parmi les plus grands vins blancs de Bourgogne grâce à son intensité et à la complexité de ses arômes.
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