Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos de Cuminaille
est unSaint-Joseph
plein de caractère. Au nez, on retrouve la cerise, la violette et quelques notes boisées très fines. La bouche est ronde et charnue avec une belle structure tannique. Les notes poivrées, la profondeur et la finesse de cette cuvée en font un superbeSaint-Joseph.
Accords mets-vin et ServiceOn aime déguster ce vin avec une moussaka, un canard rôti ou encore un sauté de boeuf au poivre. A déguster autour de 16°C
Vignoble
Le Clos de Cuminaille
est la parcelle historique du domaine. LaSyrah
se trouve sur des sols de granites sur des coteaux exposés à l'est. La vigne a été défrichée et plantée en 1981. Ce terroir est réputé pour sa grande minéralité. Vinification et élevageEraflage de la vendange. Vinification traditionnelle. Elevage en barrique avant la fermentation malolactique.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Clos de Cuminaille est issu de l'un des plus beaux parcellaires de Pierre Gaillard. Ce Saint-Joseph de caractère fait l'unanimité !
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