Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Grillés
offre un jez parfumé sur les fruits rouges et les épices. L'attaque est vive, on ressent en bouche tous les arômes de fruits à noyau qui s'expriment avec gourmandise. La finale est mentholée, avec une pointe d'épices. On aime particulièrement la texture, la structure et la minéralité qui sont les marqueurs de ce terroir très qualitatif deCôte de Brouilly !
Accords mets-vin et ServiceA servir autour de 15°C sur du canard, des viandes rouges en sauce ou encore de belles volailles.
VignobleLes Grillés est issue d'une parcelle de Gamay. Les vignes sont âgée de 60 ans en moyenne et se trouve sur une partie de la Côte parfaitement exposée.
Vinification et élevage- Vinification en macération carbonique - Elevage de 11 mois en foudre
Propriétaire(s) et histoirePierre Cotton fait partie de la nouvelle génération très prometteuse de vignerons du Beaujolais. Après avoir fait ses classes dans le Val de Loire, il revient sur le domaine familial pour vinifier des vins pleins de caractère et très authentiques.
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Côte de Brouilly |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Pierre Cotton signe un Côte de Brouilly de très haut niveau avec Les Grillés. Plaisir, énergie et fraîcheur sont au rendez-vous !
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