Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée présente une belle robe jaune. C'est un vin très complexe à la précision très élevée. Au nez, on sent des arômes de torréfaction et d'agrumes. En bouche, des saveurs de fleurs blanches prennent le dessus. Une très belle onctuosité.
Accords mets-vin et ServiceCe vin se marie à la perfection avec des poissons blancs, ou coquilles saint-jacques à la nage. Idéalement le servir à une température comprise entre 12 et 14°C.
VignobleLes plants de vignes sont situées dans la commune de Meursault, sur une surface de 3,5 hectares.
Vinification et élevageLe tri est effectué à la vigne au moment des
vendanges
. Ensuite, un légerbâtonnage
est effectué au chai et apporte une chair supplémentaire. Les vins ne sont jamais filtrés auDomaine Boisson
. Propriétaire(s) et histoireLes premières vignes sont plantées pour cultiver de l’aligoté dans les années 1940 1980 Bernard Boisson Côte de Beaune Meursault Boisson-Vadot Boisson et Vadot Bernard Boisson
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Ce Murgey de Limozin 2018 est très surprenant dans les arômes qu'il dévoile. Une très belle découverte !
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