Notes de dégustation
Le Clos Village 2020
a une jolie robe rouge rubis. On retrouve de jolies arômes de fruits ronds, une touche de fines épices vient compléter ce nez. La bouche est harmonieuse, elle offre une agréable matière. La finale est d’une belle longueur et d’une grande finesse.Ce vin est a gardé en cave quelques années !
Accords mets-vin et ServiceDégustez ce Clos Village 2020
accompagné d’une noisette de chevreuil et sa sauce aux airelles.
VignobleLa famille Livera exploite 8,20 hectares de vignes, situé sur la Côte de Nuits
sur l’appellation Gevrey-Chambertin.
Le travail des vignes est soigné, le moins d’intrants possibles est utilisé pour respecter la richesse de ce terroir.
Vinification et élevage
- Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
- Elevage en fût de chênes pendant 11 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireHélène et Damien Rivera
perpétuent le travail de leurs ancêtres en essayant d’intervenir le moins possible pour garder un fruit très expressif et sain. Les vins du domaines expriment tout le terroir de Gevrey-Chambertin, vous y retrouverz beaucoup de finesse et une belle profondeur.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2026 - 2031 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Ce Gevrey-Chambertin est une pépite du Domaine Philippe Livera. Ses arômes de fruits gourmands et son incroyable finesse vous feront succomber de plaisir !
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