Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce superbe
chardonnay
dévoile des notes de fruits blancs et des notes beurrées rondes au nez. La bouche allie vivacité et rondeur avec une belle intensité aromatique. La finale est longue et éclatante : un joli moment de dégustation !Accords mets-vin et Service
A déguster avec des cuisses de grenouilles en persillade, un poulet à crème ou encore un risotto aux champignons. A servir autour de 12°C.
VignobleLe vignoble compte un peu moins 9 hectares de vignes sur une multitude de parcelles près de
Gevrey-Chambertin.
Damien Livera travaille avec un minimum d'intrants afin de développer la vie des sols. Vinification et élevageVinifications traditionnelles avec les levures naturelles. Les fermentations sont longues avec des élevages en fûts de chêne pendant 11 à 18 mois. Propriétaire(s) et histoire
Le domaine est aussi connu sous son ancien nom :
le Domaine des Tilleuls.
Cette propriété familiale se perpétue de génération en génération. La priorité du domaine n'est pas forcément donnée auxGrands Crus
. Un soin particulier est apporté aux vins d'appellationBourgogne
afin de dévoiler des cuvées au niveau exceptionnel peu importe l'appellation.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Ce petit chardonnay a tout d'un grand. Laissez-vous surprendre par la beauté, la fraîcheur et l'éclat de cette superbe cuvée.
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