Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Coup de foudre pour cette cuvée à l'aromatique éclatante. On retrouve un
sauvignon blanc
charnu, plein de fruitd et joliment teintée d'une minéralité fine. Les caractéristiques du terroir lui apportent une trame minérale saissante qui équilibre l'ensemble. Tonique, caressante et interminable, cette cuvée est une réussite ! Accords mets-vin et ServiceIdéale avec des langoustines flambées, un filet de lieu jaune et une sauce au beurre blanc. A déguster autour de 11°C.
VignobleLes sols sont ici des marnes kimméridgiennes riches en oxyde de fer. L'agriculture
bio et en biodynamie
permet de révéler toute la minéralité de ce terroir. Vinification et élevage- Vendange manuelle - Elevage de deux ans en cuves inox et en grands foudres
Propriétaire(s) et histoireNous apprécions particulièrement les vins de
Philippe Gilbert.
Il cherche à respecter la nature pour qu'elle s'exprime le plus authentiquement possible dans les vins. C'est très réussi, les cuvées nous impressionnent par leur équilibre et leur justesse.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Menetou-Salon |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Sauvignon blanc |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Le raffinement et l'éclat de cette cuvée sont époustouflants. Chandelière atteint des sommets !
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