Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée
Les Cistes 2011
est un vrai régal. Le vin est somptueux, onctueux, d'une longueur infinie. On aime les petites notes de réglisse qui accompagnent des notes de fruits rouges limites compotés avec cette touche floral en fin de bouche. Accords mets-vin et ServiceLes Cistes 2011
nécessite une ouverture au moins 2 heures avant le service et un passage en carafe lui est toujours bénéfique. Cette belle bouteille accompagnera des mets nobles comme les belles pièces de boeuf. VignobleLe vignoble se trouve sur les hauteurs de Saint Pargoire dans l'Hérault. Il s'étend sur 25 hectares, plantés majoritairement en rouges. Les vignes sont cultivées en
Agriculture Biologique
depuis de nombreuses années. Vinification et élevage- Egrappage total et cuvaison longue- Élevage de près de 10 ans: tout d'abord en cuve et en foudre, suivi par un élevage en bouteille
Propriétaire(s) et histoireLe
Domaine Peyre Rose
a été créé parMarlène Soria
en 1980 à partir d'une parcelle en friche où elle décida de planter de la vigne. Les cuvées produites au domaine sont souvent victimes de leur succès !| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Vin de France |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 90% Syrah, Grenache et Mourvèdre |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2023 - 2034 |
Les Cistes exprime tout le potentiel de la Syrah dans cette belle région du Languedoc. Un vin gourmand et soyeux à déguster sans hésitation.
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