Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos des Cistes 2010
impressionne par sa grande concentration et sa complexité rare. La bouche est une véritable explosion de fruits noirs et d'épices. Les tannins sont suaves, la puissance est équilibrée par la belle minéralité de la cuvée. La finale fraîche et épicée nous fait succomber. Accords mets-vin et ServiceLe Clos des Cistes 2010
requiert un passage en carafe avant dégustation. Il accompagnera vos plats de viandes rouges comme l'agneau, les côtes de boeuf ou encore les daubes provençales. VignobleLe vignoble suit les principes de l'agriculture
biologique
depuis de nombreuses années. Vinification et élevage- Egrappage total et cuvaison longue- Élevage de plusieurs années en cuve
Propriétaire(s) et histoireMarlène Soria
créer le domaine en 1980. Elle prône les élevages longs et les belles concentrations dans ses 4 cuvées. La production est très limitée et les amateurs sont à l'affut de ces bouteilles de très haute volée.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah, Mourvèdre |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Marlène Soria fait parler son talent dans Le Clos des Cistes 2010. Un vin délicat, à l'image de son terroir.
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