Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Héritage nous offre un nez fruité et gourmand sur les fruits rouges et les épices. La bouche est franche avec de beaux fruits, des notes de réglisse et de poivre et une structure tannique fine. C'est remarquable !
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur une belle volaille rôtie ou encore un veau marengo. A servir après au moins une heure d'aération, autour de 16°C.
VignobleLes vieilles vignes sont âgées de
70 à 100 an
s, conduites traditionnellement (gobelet bas). Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture raisonnée
; des produits autorisés en agrobiologie sont insérés progressivement dans les programmes de protection phytosanitaire et les labours s'effectuent sans herbicide. Rendement 37Hl/Ha.SolLes
côteaux sont exposés plein Sud.
Le vignoble est réparti sur deux parcelles. La parcelle des Burdelines comprend unsol sablonneux
qui confère au vin de la finesse, de l’élégance et beaucoup d’arômes alors que la parcelle des Greneriers est constituée d'unsol argileux
qui apporte au vin toute la puissance, la complexité et l’intensité.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
La cuvée mythique du Domaine Paul Janin, anciennement appelée Clos du Tremblay est une véritable pépite. Un vrai coup de coeur !
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