Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Chapelle
est la grande cuvée duDomaine Jaboulet
. Son intensité, sa complexité sans limite et sa concentration en ont fait une référence incontournable de laVallée du Rhône.
Les amateurs recherchent la concentration de lasyrah
et sa grande délicatesse. Ce grand vin se garde des années en cave pour une dégustation inoubliable. Accords mets-vin et ServiceLa Chapelle 2019
sera idéale avec des morilles, un pigeon rôti ou encore une belle pièce de boeuf. VignobleLe vignoble est en cours de conversion vers l'
agriculture biologique,
le domaine est certifié ISO 14 001 et HVE.Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et son cultivées avec le plus grand soin dans une démarche respectueuse de l'environnement avec des engrais organiques Sol
La Chapelle
est un assemblage des grands terroirs de l'ouest del'Hermitage
: Roucoules, le Méal, les Greffieux, Bessards et Varogne. La cuvée est un assemblage des plus vieilles syrahs (entre 40 et 95 ans.)Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Tris des raisins- Vinification traditionnelle- Elevage en fût de chêne français dont 20 % de bois neuf
Propriétaire(s) et histoireLa
famille Frey
est à la tête du domaine depuis 2006.Caroline Frey
est l'oenologue du domaine ainsi que des propriétés de Bordeaux (La Lagune et Mademoiselle L
) et enBourgogne
auChâteau Corton-André.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Syrah vieilles vignes |
| Apogée : | 2023 - 2036 |
La Chapelle est un cru de légende recherché pour sa grande complexité et sa finesse incroyable. Tout est réuni pour une dégustation inoubliable.
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