Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Chapelle 2017
a été notée par Joe Czerwinski de The Wine Advocate 97-99, lorsque le vin était en fût. Ce dernier se demandait s’il atteindrait « la note insaisissable à trois chiffres » une fois en bouteille. Accords mets-vin et ServiceLa Chapelle 2017
peut être savourée avec :- Ris de veau braisées et morilles- Pigeonneau rôti et cèpesVignobleLe vignoble âgé en moyenne de
40 ans
et est certifié enagriculture biologique
. Le domaine est dans une démarche respectueuse de l'environnement et privilégie les engrais organiques. Depuis quelques années, le domaine se convertit à une viticulturebiodynamique
.SolLes Syrahs sont plantées sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs: - les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Tris des raisins- Vinification traditionnelle- Elevage pendant 15 à 18 mois dans le chai millénaire le "Vineum"
Propriétaire(s) et histoireDepuis 2006, le domaine appartient à la
famille Frey
. L'oenologueCaroline Frey
est également connue pour ses propriétés àBordeaux
, auChâteau La Lagune
et enBourgogne au Château Corton-André
.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Syrah vieilles vignes |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Un vin mythique qui a participé au prestige de l'appellation Hermitage. C'est un vin riche, ample, complexe et au potentiel incroyable. À découvrir après quelques années de vieillissement ... En cave en septembre 2019
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