Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Chéry
nous impressionne avec son nez très parfumé qui évoque l'hibiscus, le jasmin et le poivre blanc. La bouche offre de jolies notes de fruits jaunes comme le melon ou l'ananas. Corsée et élégante, la cuvée allie la complexité et la finesse du terroir de Condrieu. Les amateurs de l'appellation seront ravis ! Accords mets-vin et ServiceNous apprécions cette cuvée avec une blanquette de veau, une escalope milanaise avec des linguine au pesto ou encore des gnocchis aux morilles. Servez le vin autour de 12°C dès aujourd'hui ou d'ici 2030 !
VignobleLe
viognier
se trouve sur l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation. Le coteau deChéry
se compose de petites terrasses exposées plein sur, avec un sol de granite (ou arzelle). Les vignes sont âgées de 70 ans en moyenne est cultivées avec le plus grand soin par l'équipe du domaine. Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Les raisins sont pressés puis fermentés en cuves thermorégulées. La fermentation malolactique apporte rondeur au vin. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne et en cuve inox.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Condrieu |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Dotée d'une grande intensité aromatique, d'une belle complexité et d'une superbe élégance, Chéry est un grand Condrieu. Succombez à cette pépite !
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