Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée dévoile la délicatesse du
pinot noir
sur le vignoble de Willamette Valley. Le résultat réside dans un vin riche et expressif avec de belles notes de cerises noires et de prunes. La bouche est gorgée de fruits juteux et offre une minéralité saisissante. Nous aimons la complexité et le touché de tannins veloutés ! Accords mets-vin et ServiceCette cuvée complexe sera idéale avec un carré d'agneau, un boeuf Wellington ou encore une cannette rôtie. A déguster autour de 16 °C après un carafage dans la jeunesse.
VignobleLe
pinot noir
est issu de l'appellation Willamette Valley dansl'Oregon
. Les vignes sontbio
et enbiodynamie
.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification sans filtration - Elevage de 15 mois en fûts de chêne (dont 33% neuf)
| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Willamette Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% pinot noir |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Voici un sublime pinot noir riche, expressif et parfaitement équilibré. Jean-Nicolas Méo exporte son savoir-faire dans l'Oregon, c'est réussi !
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