Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Corton-Charlemagne
s'exprime avec onctuosité et générosité à travers des arômes de pêche jaune, d'abricot et d'agrumes. La bouche est ample et complexe avec une belle minéralité et des fruits très mûrs. Ce grand blanc a toute sa place dans la cave des plus grands amateurs de vins deBourgogne
. Accords mets-vin et ServiceServez cette cuvée sur des mets fins : turbot rôti au beurre, noix de Saint-Jacques, volaille rôtie à une température d'environ 12°C. VignobleL'appellation Corton-Charlemagne
- Vendange en vert avec tri des raisins et égrappage total à la vinification - Macération pré fermentaire à froid puis fermentation traditionnelle- Absence de filtration ainsi que de collage
Propriétaire(s) et histoireJean-Nicolas Méo
s'est entouré de bons conseillés afin d'assurer la qualité constante des vins du domaine. Henri Jayer puis Christian Faurois lui ont transmis leur passion et leurs savoir-faire à la vigne. Aujourd'hui, Jean-Nicolas et son équipe continuent de travailler dans le respect de la nature et du terroir afin de créer des vins très qualitatifs.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Incroyablement complexe, cette cuvée exprime l'excellence du Grand Cru Corton Charlemagne. Magnifique !
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