Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
chardonnay
s'exprime ici avec toute l'intensité qui peut le caractériser. On retrouve dans ceCorton-Charlemagne
des arômes fruités de pêche jaune, d'abricot et d'agrumes. La bouche est onctueuse, complexe et ample. La finale très minérale apporte la fraîcheur nécessaire à l'équilibre optimal de la cuvée. Un très beau vin blanc sec à mettre dans sa cave. Accords mets-vin et ServiceServez cette cuvée sur des mets fins : turbot rôti, noix de Saint-Jacques, volaille rôtie à une température d'environ 12°C. VignobleL'appellation Corton-Charlemagne
Vendange en vert avec tri des raisins et égrappage total à la vinification Macération préfermentaire à froid,Absence de filtration ainsi que de collage
Propriétaire(s) et histoireJean-Nicolas Méo
s'est d'abord entouré de bons conseillés afin d'assurer la qualité constante des vins du domaine. Henri Jayet puis Christian Faurois lui apprennent le métier de la vigne avec passion. Aujourd'hui Jean-Nicolas et son équipe continuent de travailler dans le respect de la nature et du terroir afin de créer des vins très qualitatifs.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Le Grand Cru Corton Charlemagne de Méo-Camuzet est l'expression parfaite de ce terroir magnifique avec des équilibres magnifiques.
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