Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Rognet
offre un nez expressif et très riche en fruits rouges bien mûrs. En bouche, le vin est suave, il offre un volume incroyable. Les fruits rouges apportent de la rondeur et de la gourmandise, la structure tannique en impose et se fondera à l'ensemble avec quelques années de garde. Cette dégustation est pleine d'émotions.Accords mets-vin et ServicePigeon rôti, pintade farcie aux cèpes ou filet mignon servi avec un joli jus accompagneront très bien cette magnifique cuvée.
VignobleLes vignes ont en moyenne 90 ans. Elles sont plantées sur une parcelle de 45 ares, peu productive mais au terroir incroyable exposée plein est sur la colline de Corton.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles des vignes vieilles de 90 ans - Vinification peu interventionniste: Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant fermentation, remontages suivis de pigeages en fin de fermentation, faible extraction, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification. - Elevage en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireJean-Nicolas Méo
s'est d'abord entouré de bons conseillés afin d'assurer la qualité constante des vins du domaine. Henri Jayet puis Christian Faurois lui apprennent le métier de la vigne avec passion. Aujourd'hui Jean-Nicolas et son équipe continuent de travailler dans le respect de la nature et du terroir afin de créer des vins très qualitatifs.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2026 - 2039 |
Clos Rognet est une cuvée emblématique du Domaine Méo-Camuzet. Intense, suave, séducteur et imposant, cette dégustation est inoubliable !
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