Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos Vougeot du Domaine Méo-Camuzet
dévoile un très joli nez complexe et aromatique. On retrouve des fruits noirs et rouges, des notes de violettes. Le sous-bois et les notes de cuir se développeront avec l'âge. La bouche est structurée par une belle minéralité et des tannins fins. Les arômes sont toujours aussi intenses et se prolongent longuement en final. Accords mets-vin et ServiceAccompagner cette belle cuvée des ris de veau, un faux-filet de bœuf au poivre ou encore un rôti en croûte accompagné de champignons de pleurotes. A déguster autour de 15°C. N'hésitez pas à attendre quelques années avant de déguster ce
Grand Cru
! VignobleMéo-Camuzet
possède 3 hectares sur leClos Vougeot
, d'un seul tenant. Le vignoble est cultivé en bio sans certification. Les vignes sont presque centenaires.Vinification et élevage- Les vendanges se font à la main - Fermentation et pigeage à la fin de la fermentation - Elevage en fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireJean-Nicolas s'inscrit dans la tradition familiale et continue de produire de grands vins sur les belles appellations du domaine. Il a à coeur de brusquer les vins le moins possible c'est pourquoi il opte pour une mise en bouteille par gravité, sans filtration et, dans la majorité des cas, sans collage, le tout en respectant une démarche bio sans certification.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2038 |
Ce Clos de Vougeot offre un bouquet aromatique magnifique. Son intensité et son parfum offrent un très beau moment de dégustation !
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