Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce 1er Cru Les Genevrières
Cette cuvée sera excellente accompagnée d’un foie gras, de volailles (un chapon par exemple), ou encore de fromages à pâte dure.
VignobleLes parcelles du 1er Cru
Genevières
se situent au cœur du coteau deMeursault
sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol constitué d’éboulis rocheux, de laves ou de fonds rocheux. Les vignes sont exposées au sud sud-est avec une altitude de 250 à 275 mètres. Les vignes sont âgées de 20 à 55 ans.Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles. Les fermentations alcoolique et malolactique sont faites en fûts et les moûts aussi après le débourbage (25 à 30% de fûts neufs) pendant environ 12 mois.
Propriétaire(s) et histoireLes vins sont principalement cultivés en chardonnay, et quelques-un en pinot noir.Certains endroits des parcelles sont enherbés, avec une tonte régulière pour maîtriser cette technique. L’objectif est de limiter les traitements phytosanitaires pour mettre en avant le caractère du terroir et ainsi obtenir une belle richesse aromatique !
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2025 - 2033 |
Le 1er Cru Genevrière est un grand vin puissant et intense. Il vous offrira une dégustation mémorable !
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