Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
1er Cru aux Charmes
dévoile un nez de framboises sauvages et de violettes. Nous appréçions la bouche caressante et veloutée qui offre des arômes intenses sur la cerise et quelques notes faisandées. La finale est longue et minérale ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des cailles rôties, un magret de canard ou encore une tatin de navets. A ouvrir en amont de la dégustation et à servir autour de 15°C
VignobleCe 1er Cru
se trouve au milieu de deuxGrands Crus prestigieux
: leClos de la Roche
etMazoyères-Chambertin
. L'ensemble du vignoble est cultivé enbiodynamie
, le travail de la vigne se fait à l'aide d'un cheval pour préserver les sols. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinifications traditionnelles - Elevage en jarres en terre cuite et en vieux fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireFrédéric Magnien
représente la 5ème génération de vignerons de la famille. Il travaille avec son père après ses nombreux voyages dans les vignobles du monde entier. Sensible à labiodynamie
et au terroir, il vinifie avec talent sur ses prestigieux climats deBourgogne
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Morey-Saint-Denis |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Tonalités de fruits des bois et d'épices s'expriment joliment dans le 1er Cru Aux Charmes de Michel Magnien.
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