Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce premier cru de Puligny-Montrachet est une très belle réussite. Au nez, il offre des arômes d'amande, de miel, ainsi que de belles notes minérales. En bouche, le vin est vif et doté d'une belle minéralité, qui se termine avec une finale persistante.
Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée avec un joli plateau de fruits de mer, un ceviche de daurade ou encore avec certains fromages. A servir autour de 12-14°C.
VignoblePuligny-Montrachet
se trouve au bas du Mont Rachet. Le sol se compose de cailloux avec très peu de terre végétale et une roche immédiate. L'exposition est plein est.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Les raisins sont pressés en douceur- Fermentation en fûts (1/3 neufs)- Élevage de 15 mois sur lies fines
Propriétaire(s) et histoireFondée en 1826, la
Maison Louis Jadot
offre une histoire de près de deux siècles. Cette propriété bénéficie d'un terroir exceptionnel et est reconnu pour l'excellence de ses cuvées ainsi que de ses crus emblématiques.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2025 - 2032 |
Les Folatières 2021 allie à la fois finesse et minéralité dans une belle harmonie. Ce Grand Cru est splendide !
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