Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez ce
Bonnes Mares Grand Cru
révèle des notes intenses de fruits rouges bien mûrs, accompagnés d'écorces et d'épices. La bouche est dense, harmonieuse, sur les fruits cuits séduisants. Le vin est fruité et corsé jusqu'à la finale sur des notes de café intense. Cette cuvée est à inscrire parmi les plus beaux bijoux deBougogne
: quelle réussite. Accords mets-vin et ServiceUn vin de gastronomie qui demande à être dégusté sur les préparations les plus délicates : filet mignon, pigeon, canette rôtie, etc.Ne choisissez pas de sauces trop corsées qui ne permettraient pas à la délicatesse de cette cuvée de se dévoiler
VignobleLa parcelle de Bonnes Mares Maison Louis Jadot Chambolle-Musigny, Bonnes Mare
L'élevage se fait en fût de Chêne durant 18 mois.
Propriétaire(s) et histoireLes vins sont aujourd'hui vinifié d'après les ordres de Frédéric Lardière, oenologue de talent qui a pris la relève de Jacques Barnier.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bonnes-Mares Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Magnifique, le vin se dévoile sur des notes de cerises, de groseilles et de très belles notes florales. Ce Bonnes-Mares se termine en apothéose avec une finale sans fin.
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