Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble «Clos Saint Jacques» est situé au départ de la faille de la Combe de Lavaux, superbement exposé au Sud-Est. Seuls cinq propriétaires se partagent ce prestigieux Clos, étonnamment oublié lors du classement en Grand Cru. Sol calcaires et argileux.
Vinification et élevageCe vin fermente en cuves pendant environ 3-4 semaines puis élevé en fûts de chêne environ 18-20 mois.
Potentiel de gardeVin de garde par excellence, ce premier cru se conservera entre 5 et 15 ans selon les millésimes et les conditions de conservation. Dans de grandes années tanniques, il pourra largement dépasser cette échéance.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2017 - 2027 |
Voici l'un des meilleurs 1ers crus de cette appellation : structure, puissance et longévité !
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