Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'envol est un vin harmonieux et fluide. On aime son ampleur et sa magnifique longueur en bouche. Cette cuvée est d'une finesse incroyable.
Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée en apéritif, avec une volaille ou encore un poisson en sauce. À déguster à une température de 14°C.
VignobleLes vignes ont un âge moyen situé entre 20 ans et 50 ans et sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Le sol est composé de galets roulés avec en sous-sol un mélange de schistes, silex, grès, quartz et calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri- Macération d’une journé- Fermentation avec levures indigènes- Élevage 8 mois en inox
Propriétaire(s) et histoireLes Perrières est le second domaine de Marc Kreydenweiss. Fondé en 1999, cette propriété illustre à la perfection le savoir-faire alsacien et l'expression du terroir du Languedoc. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP Coteaux du Pont du Gard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 50% Grenache50 % Mourvèdre |
| Apogée : | 2022 - 2025 |
L'Envol est une magnifique cuvée signée Kreydenweiss. On aime ses arômes fruités, sa finesse et sa belle longueur en bouche.
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