Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Amateurs de
Vacqueyras
, ce vin est fait pour vous ! Le grenache se dévoile dans un nez gourmand et riche de fruits noirs intenses, de garrigue et d'épices. La bouche veloutée, ronde et intense nous subjugue. Nous aimons la matière, la finale longue et les notes de cacao. Accords mets-vin et ServiceLa cuvée se déguste à merveille avec des tomates farcies, un carré d'agneau accompagné de patates douces rôties au thym, ou encore un couscous. A servir autour de 15°C.
VignobleLa cuvée est issue de vieilles vignes de
grenache et de syrah
sur des sols typiques avec des galets roulés. Le vignoble est labellisébio et en biodynamie.
Vinification et élevage- Vendanges à la main avec tri des grappes à la vigne. - Fermentation en cuves béton - Elevage en tonneaux (12 mois)
Propriétaire(s) et histoireLorsqu'il reprend le domaine,
Serge Férigoule
arrête les produits chimiques. Son fils Frédéri l'a rejoint. Ils préservent et mettent en valeur le terroir deVacqueyras
en pratiquant une agriculturebio
et enbiodynamie
des plus respectueuses.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Vacqueyras |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache, Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
A déguster tout de suite ou après quelques années, Lopy est un Vacqueyras de haut niveau !
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