Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée est très typique de l'appellation
Echezeaux Grand Cru
. Le nez offre une belle palette aromatique avec un mélange de fruits noirs et d'épices. La bouche est vibrante et éclatante avec des arômes suaves et des tannins riches. La cuvée est robuste et expressive pour une dégustation pleine d'émotions. Accords mets-vin et ServiceVolaille, agneau et fromage accompagneront parfaitement cette cuvée.
VignobleCet
Echezeaux Grand Cru
est issu de 1,35 hectare de pinot noir de 30 ans en moyenne. Les vignes sont exposées plein est sur un sol argilo-calciare.Vinification et élevage- Vendanges manuelles et égrappage à 80% de la récolte- Fermentation en cuves de chêne ouvertes - Elevage en fûts de chêne entre 16 et 20 mois
Propriétaire(s) et histoireNicole Lamarche
est à la tête du domaine depuis 2013 suite au décès de son père. Elle bénéficie de l'aide de Marie-Blanche et Nathalie Lamarche dans la gestion du domaine et de la vigne. Le travail de ces femmes d'exception permet aux cuvées de gagner en précision et en finesse.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Cet échezeaux est très aromatique, incroyablement intense et profond. L'équilibre est parfait entre la richesse du fruit, les tannins fins et les épices fines.
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