Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos est une parcelle de 92 ares, idéalement situé en-dessous du Moulin, l'emblème du cru.
La densité à l'hectare est de 10 000 pieds, avec des vignes âgées en moyenne de 70 ans.
SolSol de granit très dur et « aride », ce terroir est unique. Il donne un gamay incomparable et de longue garde.
Vinification et élevageLes raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis sont triés et égrappés à 100%.
Sélection parcellaire afin d’avoir les spécificités du terroir.
Lors de la vinification, la fermentation alcoolique se déroule dans une seule cuve béton en thermo-régulation.
L’élevage est réalisé en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs durant 25 mois.
Légère filtration, aucun collage.
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% gamay |
| Apogée : | 2017 - 2025 |
Un parfait exemple de Moulin-à-vent au potentiel de garde époustouflant ! Ce monopole de la famille Labruyère nous offre un gamay séducteur qui se rapproche du caractère du Pinot Noir.
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