Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Carquelin
a une belle robe rouge intense aux reflets violets. Le nez est très élégant et aérien, il offre des notes fleuries (violette, rose, pivoine) marqué d'une fraîcheur mentholée et réglissée. En bouche, la fraîcheur est particulièrement plaisante, révélant des tanins délicats, des notes subtils d'épices et un joli fruit juteux.Accords mets-vin et ServiceDégustez ce Moulin-à-Vent avec un tournedos, un carré d'agneau ou encore un coq au vin. A servir autour de 15°C.
VignobleCette cuvée est issue d'une parcelle de 1,75 hectare, qui se trouve sur un sol rose typique de l'appellation
Moulin-à-Vent.
Les vignes de gamay sont âgées de 50 ans en moyenne. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec double tri et éraflage à 100% - Fermentation alcoolique en cuves béton - Elevage en demi-muids (18%) et le reste en fût de chêne pendant 12 mois, puis en cuve pour 2 mois
Propriétaire(s) et histoireEn 2008, Edouard Labruyère a succédé à son père, inscrivant le domaine comme référence incontournable de Moulin-à-Vent. Il est accompagné de l'œnologue Nadine Gublin et du Chef de culture Michel Rovere, ils façonnent des cuvées d'une qualité exceptionnelle.
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% gamay |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Voici un très joli Moulin-à-Vent à la fois élégant, aérien et juteux. La finesse de ses tanins offre une belle texture en bouche et beaucoup de plaisir !
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