Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est rouge intense avec de jolis reflets violets dans sa jeunesse. Le nez très élégant nous offre des notes de violettes et pivoines, de belles cerises bien juteuses et une pointe mentholée fraîche; La bouche charnue et gourmande révèle des tannins fins et beaucoup de finesse.
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des côtes de porc grillées, un parmentier de canard ou encore une belle ratatouille. A servir autour de 15°C.
VignobleLe Carquelin
est issu d'une parcelle de 1,75 hectare sur un sol rose typique de l'appellationMoulin-à-Vent.
Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec double tri et éraflage à 100% - Fermentation alcoolique en cuves béton - Elevage en demi-muids et le reste en fût de chêne pendant 12 mois puis en cuve pour 2 mois.
Propriétaire(s) et histoireEdouard Labruyère a pris la suite de son père en 2008. Millésime après millésime, il fait du domaine une référence de
Moulin-à-Vent
! Avec l'enologue (Nadin Gublin) et Michel Rovere (Chef de culture), ils produisent des cuvées de très haut niveau !| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% gamay |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Elégante, aérienne et très gourmande, cette cuvée offre beaucoup de plaisir à la dégustation dès aujourd'hui et jusqu'à dans 10 ans !
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