Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Coup de coeur pour ce climat de
Pouilly-Vinzelles
qui offre une belle dégustation. La robe est éclatante et brillante. Le nez très mûr offre de jolis fruits blancs comme la poire très élégante. En bouche, le vin est ample et équilibré grâce à une belle trame de fraîcheur. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des volailles de Bresse, des quenelles de brochet ou encore des crevettes sautées à l'ail. A servir autour de 12°C et à déguster avant 2028 !
VignobleLe domaine divise son vignoble en micro-cuvée issues de parcelle précise.
Les Longeays,
est un climat plus précoce que ses voisins. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie et sont âgées de 37 ans en moyenne. Le vignoble se trouve sur un sol argilo-calcaire, un peu pentu et culmine à 250 mètres d'altitude. Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Le pressurage se déroule avec les grappes entières. Le vin est vinifié et élevé en pièces pendant 11 mois. Un élevage de 6 mois en cuve est ensuite effectué.
Propriétaire(s) et histoireCréé en 1947, le domaine est aujourd'hui dirigé par la 3ème génération de la famille. Petit à petit, la famille a étendu les vignes sur davantage d'appellation. L'histoire de famille perdure, toujours avec la volonté de préserver l'environnement.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pouilly-Vinzelles |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Les Longeays fait partie des plus beaux terroirs de Vinzelles. Ouvert, généreux et doté d'un joli potential de garde, ce vin est superbe !
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