Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le sol profond donne du fruit et de la largeur à ce
1er Cru Les Champans 2016. Le pinot noir
exprime les fruits rouges et les épices, le tout avec une texture soyeuse et une fraîcheur en finale qui nous rappelle la grandeur de ce terroir deVolnay.
Une cuvée à attendre afin qu'elle exprime toute sa complexité. Accords mets-vin et ServiceAvec ce
1er Cru Les Champans 2016
, nous vous conseillons : - Canard en cocotte- Filet de boeuf en croûte- Poularde aux morillesDescription du millésimeLe millésime 2016
a été largement impacté par la grêle auDomaine Joseph Voillot.
La récolte n'a pas été quantitative mais la qualité est là. Le fruit est bien mûr et le potentiel de garde est très bon. VignobleLe 1er Cru Les Champans
Depuis quelques années, Etienne Chaix a repris le Domaine Joseph Voillot Jean-Pierre Charlot
Laissez évoluer le vin en bouteille entre 5 et 10 ans
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Volnay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Un 1er Cru Les Champans très ample, toujours délicat et soyeux. Laissez-lui le temps de développer toute sa complexité et de fondre ses tannins en bouteille.
Commentaire