Vinification et élevageLes macérations ont lieu en cuve et sont suivient de soutirage. La fermentation malolactique et l'élevage se déroulent en fût neuf pendant 18 mois. Aucun collage ni filtration ne sont effectuées.
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Apogée : | 2018 - 2025 |
Racé et dense la matière de ce vin est impressionnante. Les tanins fermes et fins à la fois, le boisé délicat...attendre un peu pour le déguster à sa juste valeur !
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