Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos de la Mazeray
est un monopole qui offre un joli nez envoûtant et fruité : mirabelles, citrons se mêlent. En bouche, on trouve des fruits généreux et gourmands, un équilibre parfait entre l'intensité des fruits et la minéralité du terroir. La finale est belle, longue et nous laisse une belle fraîcheur en bouche. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée accompagnera joliment des langoustines au beurre citronné, une volaille rôtie ou encore un joli gratin dauphinois à la truffe. A servur autour de 12°C.
VignobleCe monopole s'étend sur 2,87 hectares de vignes, au coeur d'un clos hérité des moines de Citeaux. Le sol argilo-calcaire se trouve sur un ancien lit de rivière. La vigne est cultivée en
biodynamie
, dans le plus grand respect du terroir deMeursault
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petites caisses avec tri à la vigne- Pressurage pneumatique des grappes entières- Fermentation alcoolique en fûts de chêne - Fermentation malolactique - Elevage de 16 mois en fûts de chêne
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Ce monopole impressionne par son intensité, sa complexité et son équilibre parfait. Un Meursault à déguster ou à garder en cave.
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