Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Le Mont 2017 est un Vouvray Sec de grande qualité. Le Chenin Blanc nous offre une pureté et une puissance aromatique remarquable en bouche. Une bouteille déjà très élégante mais qui gagnera encore après quelques années en cave.
VignobleLe vignoble est sur la première Côte, en bordure du coteau de la Loire. Les vignes ont une quinzaine d'année en moyenne et sa superficie est de 8ha. Sol d'argile verte et silice cultivé en biodynamie certifiée Demeter.
Vinification et élevageVendanges manuelles. Vinification à 50% en demi-muids et 50% en cuve. Elevage de 6 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
Rabelais a chanté ses louanges à juste titre, à Vouvray le Chenin nous offre l'une de ses plus belles expressions. Le vin propose un équilibre parfait entre le caractère riche du cépage et la fraîcheur naturelle du terroir de Vouvray.
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