Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Jadis 2015
est expressif et complexe. Il s'exprime sur des notes mentholées, de mangue et d'agrumes. La bouche est la fois puissante, fraîche et vive. Le gras est soutenu par une belle vivacité. Belle persistance aromatique.Accords mets-vin et ServiceIdéal avec une cuisine salée sucrée comme par exemple un poulet au miel et romarin ou encore avec du fromage (St-Nectaire).
VignobleLe domaine
Henri Bourgeois
a adopté la méthode parcellaire, et c'est sur plus de 120 parcelles différentes qu'ils expriment leur art !SolMarnes kimméridgiennes
Vinification et élevage- Débourbage durant 2 jours- Fermentation dans des vieux foudres de 600 litres- Elevage de 14 mois
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sauvignon |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
C'est l'une de mes cuvées préférée de la maison, un Sauvignon au caractère mûr et élancé.
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