Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes totalement sous le charme de ce grand rosé de gastronomie. La cuvée est très complexe avec de jolis petits fruits rouges, des notes de fleurs et d'amandes. La longueur en bouche est magistrale pour un moment de dégustation inoubliable.
Accords mets-vin et ServiceTielles sétoises, volailles, escalope de veau ou encore turbot seront parfaits avec cette cuvée de gastronomie. A déguster autour de 13°C.
Vinification et élevageLe processus de vinification est réalisé dans des oeufs en ciment. La fraîcheur, la matière et le caractère minéral sont ainsi préservés.
Propriétaire(s) et histoireDominique Hauvette s'installe sur 2 hectares de vignes en 1998. Cette fille de restaurateur apprend le métier auprès de vignerons talentueux de la région. Très vite, elle impose son style et dévoile tout le caractère du terroir des Alpilles dans des cuvées sublimes.
Potentiel de gardeCe rosé est à déguster dès maintenant mais il offre également un potentiel de garde exceptionnel !
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Baux-de-Provence |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 70% Cinsault, 15% Syrah, 15% Grenache |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
Grand moment de dégustation en perspective avec Pétra Rosé ! Ce rosé d'anthologie est à découvrir absolument.
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