Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Renardes
révèle tout le caractère du terroir deCorton
à travers unpinot noir
puissant et opulent. La bouche offre un équilibre parfait entre l'amplitude aromatique sur les fruits noirs, les épices, le sous-bois et la sensualité de la bouche tenue par des tannins fins et affirmés. CeCorton Grand Cru
offre un très grand moment de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur une belle volaille de Bresse, du canard ou encore des cailles rôtis. En accompagnement, des champignons seront parfaits !
VignobleLa famille
Buisson
s'inscrit dans une démarche écoresponsable en respectant au plus possible leur environnement. Ils préservent chacun des climats en limitant les interventions et en pratiquant une agriculturebio
et enbiodynamie
.SolLe Grand Cru Les Renardes
culmine à 300 mètres au milieu de la colline deCorton
. Lepinot noir
est âgé de 60 ans et repose sur un sol très argileux. Vinification et élevage- Vendanges à la main - Elevage en fûts de chêne (12 mois avec 40% de fûts neufs)
Propriétaire(s) et histoireFranck et Frédérick Buisson
ont repris le domaine familial en 2008. Ils mettent en valeur le patrimoine familial à travers una agriculturebio
et enbiodynamie
. Entre innovation, passion et grand savoir-faire, ils inscrivent les cuvées parmi les plus belles de la région.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Les Renardes dévoile un subtil équilibre entre complexité, sensualité et grande amplitude aromatique.
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