Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Renardes 2015
évoque de beaux arômes de fruits rouges frais dans sa jeunesse puis la truffe et le cuir avec le temps. Le nez laisse place à une bouche harmonieuse et persistante.Accords mets-vin et ServiceVous pouvez savourer ce beau flacon accompagné: - d'un canard à l'orange- d'un civet de lièvre- un poulet de Bresse rôti
VignobleLe vignoble s'étend sur 19 hectares en Agriculture
Biologique
depuis 2012. Leur philosophie est d'être à l'écoute des terroirs et des millésimes.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation malolactique- Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois (40% fûts neufs)
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
Un Grand Cru raçé et dense dans la jeunesse mais qui délivre avec le temps le message fort de ce prestigieux terroir. Votre patience sera amplement récompensée !
Commentaire