Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le charme opère dès le nez et ses notes d'amandes, d'acacia et de fleurs d'oranger délicieuses. En bouche, le fruit est croquant avec des arômes de poire. Bien sûr, la complexité se dévoile au fur et à mesure de la dégustation avec une pureté, une minéralité et une délicatesse incroyable. La finale, interminable et succulente côture cette magnifique dégustation.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec une sole au fenouil, une lotte au safran ou encore un risotto au poireau et à la truffe. Servez le vin autour de 11 °C.
VignobleClos de Poncetys est une nouvelle cuvée. Jean-Marie Guffens a décidé d'isoler les raisins de son clos du même nom. Les vignes de chardonnay sont exposées au sud et les raisins sont souvent ramassés tôt.
Propriétaire(s) et histoireJean-Marie et Maine Guffens-Heynen
ont quitté la Belgique pour s'installer dans leMâconnais
en 1979. Très vite, ils se font remarquer avec leurs grands blancs issus de ce vignoble alors méconnus. Adulés par la critique et largement recherchés par les amateurs, les vins impressionnent millésime après millésime.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Saint-Véran |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Le surdoué Jean-Marie Guffens nous offre un grand Saint-Véran : onctueux, puissant et tout simplement somptueux.
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